酸豆角炒鸡胗

步骤 1

鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末

步骤 2

鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右

步骤 3

锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香

步骤 4

加入腌制好的鸡胗

步骤 5

炒至变色后，加入酸豆角

步骤 6

翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟

步骤 7

加入青红椒

步骤 8

加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅

酸豆角炒鸡胗的小贴士

心得分享：

1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；

2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；

3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；

4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。

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